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店長 青木 大作
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紅花ぺちょら(ぺそら漬け)〜創業より変わらぬ製法〜
漬物商品画像
2024年度の紅花ぺちょら漬が漬けあがりました。

*生産量が少ない為に発送に4,5日待っていただく場合がございます。

【原料原産地名】
 山形産(なす)
【内 容 量】
 250g
【保存方法】
 直射日光を避け、涼しい所に保存
【発送形態】
 通常便(常温)
【賞味期限】
 約60日
*開封後は冷蔵庫に入れお早くお召し上がり下さい。

*味に変わりはありませんが、画像商品の色とは違い
原料・漬け込み期間の状況により、商品が黒ずむことがあります。
ご了承ください。

*画像は商品を切り、盛り付けしたものです。

創業当時から変わらぬ漬け方です。
「味よしぺちょら」とはまた一味違うピリッときいた唐辛子の辛さと
塩で漬けた茄子の柔らかさをお楽しみ下さい。

当組合があります山形県大石田町の伝統のお漬物です。
*地域により「ぺそら漬け」とも呼ぶところもあります。

ぺちょら漬は茄子の漬物で、様々な説はありますが
川運で栄えた山形県大石田町が発祥地とされております。

生茄子を漬けて、農家の保存食としていた頃に
食べきる事が出来なかった茄子を、漬けたまま置いておいたそうなのですが
ある日、鮮やかに茄子の色が脱色しているのを発見し、
試しに食べてみると、これが非常に美味で広まったとされています。

名前の由来は食感が、ぺちょらっとしていたところからとされ
現在では何回も漬け替える事から『まめ漬』とも、言われております。

*ぺちょら漬は厳選した素材を使用し、弊社のある地域の伝統的なお漬物です。

型番
3
商品名
紅花ぺちょら(ぺそら漬け)〜創業より変わらぬ製法〜
内容量
250 g
販売価格
540円(税40円)
購入数